Faugères
Mosaïque
Domaine de Fenouillet
Rouge
| 2023
-
En stock
- par 6 12.00 € TTC | 75 cl
- 14.00 € TTC | 75 cl
Adossées aux derniers contreforts du Massif Central, les vignes (11ha), certifiées bio depuis 2021, du Domaine de Fenouillet s’épanouissent sur un relief de collines et de vallées étroites. Cette topographie singulière crée des combes d’altitude, petites terrasses à mi-pente, où naissent les meilleurs vins de la propriété.
Au sein d’une nature encore intacte s’épanouit la végétation méditerranéenne : chênes verts, arbousiers, genêts, cistes… et le délicat fenouil aux arômes anisés d’où le domaine tient son nom.
L'avis du sommelier
Terrasse après terrasse ou le long des courbes de niveau, ciselées dans le schiste, les parcelles du Domaine de Fenouillet gravissent les plus belles pentes de l’appellation Faugères. C’est là le secret du Domaine de Fenouillet : assembler, tel un orfèvre, des parcelles uniques, différentes, afin de produire des vins élégants et raffinés.
ALTITUDE : 100 à 150 m d’altitude
SOL : Schistes
CEPAGES : 70% Syrah, 20% grenache, 10% carignan
